日本食「雅庭」メニュー

料理長石田が厳選した広島の旬の食材にこだわった会席料理をお楽しみいただけます。ご家族でのお食事や、ご接待などにおすすめです。

＜メニュー＞

先附：ママカリ　広島サーモン　生ハム　

　　　キャビア・クリームチーズ　五月豆

　　　マイクロリーフ　トマト　美味ドレッシング

油物：瀬戸内野菜と穴子の天麩羅　下蒲刈の藻塩　天出汁

蒸物：赤海胆と太刀魚の茶碗蒸し　蟹餡

焼物：栄螺ガーリック焼　占地　玉葱　若芽

温物：広島牛旨煮　茄子　胡麻豆富揚げ出し　相混葱　七味おろし

食事：握り鮨3貫　巻物2貫（広島菜）　浅利の味噌汁　広島観音葱

デザート：広島レモンのマスカルポーネムース

◆日程：202年5月31日（火）まで
◆時間：ランチ＆ディナー
◆料金：￥15,000（税サ込）

※お食事に制限の必要がある場合、もしくは食物アレルギーのあるお客様はお申し付けください。
※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございますのでご了承ください。
※料金は消費税・サービス料10％が含まれています。

※満席表示の場合は、082-262-7173（レストラン予約）までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。

初夏の厳選食材をお楽しみいただける多彩なコースをご用意しています。

5月のおすすめランチ＆ディナーは、

・会席・雅

5月のおすすめランチは、

・板前おまかせ鮨十二貫セット

5月のおすすめディナーは、

・料理長おすすめ鉄板コース

自然の恵み豊かな広島で採れた山の幸や海の幸を調理しご提供いたします。
料理を彩る、料理長自ら選定した和モダンの器や、広島産の銘酒もご用意。お食い初めなどのお祝い事から、ご法要まで、様々な慶事にも対応いたします。

鉄板焼のシェフが目の前で焼きあげるA5和牛や旬の魚貝をお楽しみいただけます。五感で楽しむ料理の数々が、楽しい会話と味わい深いひとときを演出いたします。
8席限定の鉄板焼カウンターを個室としてもご利用いただけます。

天井まである大きな窓から楽しめる景色と職人が腕を振った旬の新鮮な鮨を、鮨カウンターでお楽しみいただけます。個室も無料にてご利用いただけます。

◎雅庭BAR　5月花カクテル

〜季節の花をイメージしたカクテルをご賞味ください〜

・藤　￥1600

-Wisteria- 

・ハイビスカス　￥2000

-Hibiscus-

・蒲公英（たんぽぽ）　￥1600

-Dandelion-

◎ウイスキーと一緒に、ホテルパティシエ特製チョコレートはいかがですか？

広島の桜尾Ginに漬け込んだレモンを使用したジンフレーバーの「広島レモンピールチョコレート」、ウイスキーフレーバー・ラムフレーバーの「オランジェット」の3種類のフレーバーをお楽しみいただけます。

・各1本ずつ3本セット　￥450円_{（税サ込）}
・各2本ずつ6本セット　￥800円_{（税サ込）}

◎雅庭BAR　6月リラクゼーションカクテル

〜心身ともに落ち着けるひと時を〜

・アップルシナモンティーモスコミュール　￥1800

-Apple Cinnamon Moscow Mule- 

シナモンの効能：血行改善・冷え性予防・リラックス効果
 

・ローズマリージントニック　￥1800

-Rosemary Gin Tonic-

ローズマリーの効能：記憶力・集中力UP、血行促進

旬の食材を堪能できる期間限定のメニューをご用意しています。

6月のおすすめランチ＆ディナーは、

・6月限定北海会席

6月のおすすめランチは、

・料理長おすすめ鉄板ランチコース

6月のおすすめランチ＆ディナーは、

・極上海鮮重