日本食「雅庭」メニュー
6月おすすめメニュー
7月のおすすめメニュー
自然の恵み豊かな広島で採れた山の幸や海の幸を調理しご提供いたします。
料理を彩る、料理長自ら選定した和モダンの器や、広島産の銘酒もご用意。お食い初めなどのお祝い事から、ご法要まで、様々な慶事にも対応いたします。
会席メニューではお料理最後の締めのお食事を、鮨職人がその日の厳選したネタで握るおまかせ鮨3貫に+900円で変更いただけます。ぜひこの機会に雅庭の鮨をお楽しみください。
天井まである大きな窓から楽しめる景色と職人が腕を振った旬の新鮮な鮨を、鮨カウンターでお楽しみいただけます。個室も無料にてご利用いただけます。
鉄板焼のシェフが目の前で焼きあげるA5和牛や旬の魚貝をお楽しみいただけます。五感で楽しむ料理の数々が、楽しい会話と味わい深いひとときを演出いたします。
8席限定の鉄板焼カウンターを個室としてもご利用いただけます。
＜6月＞モヒートカクテルフェア
◆フローズンモヒート￥2,000
◆アペロールモヒート ￥2,500
◆ラベンダーモヒート ￥2,500
＜7月＞白桃カクテルフェア
◆ベリーニ￥3,000
◆フローズンピーチダイキリ￥2,500
※ハッピーアワーは対象外となります
※料金は全て税サ込
「雅庭」バー
Way of Life
時を紡ぎ、未来へ注ぐ一杯「Way of Life（ウェイ オブ ライフ）」
このカクテルは「ローカル食材」や「サステナビリティ」をテーマにした、マリオット・インターナショナルグループのバーテンダーによるカクテルコンペティション「2025 Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship "Rising Stars"」にエントリー。
瀬戸内・鞆の浦で360 年以上の歴史を誇る伝統薬酒「保命酒」に、広島生口島のレモンも使用されている「季の美」京都ドライジン、広島産レモンのピールと果汁を加え、さらにサステナビリティの観点から抽出後のコーヒー豆やBarで使用したレモンの皮など"廃棄されがちな素材"に注目し丁寧にアップサイクル。
「Way of Life」は、過去から未来へとつながる"営み"を象徴するもの。すべての素材が時の流れの中で交差し、新たな価値として昇華されたこの一杯には、「今この瞬間を大切に味わってほしい」という想いが込められています。
《料金》Way of Life ￥2,500（税サ込）
《期間》2025年5月15日（木）～6月15日（日）