日本食「雅庭」メニュー

料理長おすすめのコース。新春のお慶びと、旧年中のご愛敬に感謝を込めて、A5黒毛和牛、鮑、キャビア、九絵などの厳選食材による会席を、特別価格にてご提供いたします。

ご好評につき、土・日もご提供することとなりました。

＜メニュー内容＞

【笑門】雪兎（車海老）　金目鯛　早堀筍　キャビア　雲丹ソース　芽甘草　金箔

【富多物】土瓶仕立て　九絵・蟹真薯　大黒占地　青味　酢橘

【家喜物】虎福白子塩焼　レモン　海老芋柚子味噌焼　数の子チーズ

【馳走】A5黒毛和牛　ニンニクの芽　マッシュポテト　焼野菜　赤ワイントリュフソース

【多喜合せ】鮑・牡蠣　寒大根　十割蕎麦　九条葱　梅人参　美味餡掛け　薬味・別チョコ（柚子胡椒）

【寿の物】美味鮨ミニ丼ぶり　寒鰤　鮪　穴子　イクラ　酢取り生姜　宍道湖産・寒蜆の味噌汁

【デザート】苺とチョコレートのケーキ

◆開催日：2023年1月5日(木)～31日(火)
◆時間　：ランチ＆ディナータイム　
◆料金　：おひとり様￥16,000（税サ込）

※要予約
※特別メニューのため各種割引は対象外となります

※満席表示の場合は、082-262-7173（レストラン予約）までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。

旬の食材を堪能できる期間限定のメニューをご用意しています。

1月のおすすめランチ＆ディナーは、

・和洋会席コース

・オマール海老とA5和牛コース

1月のおすすめランチは、

・北海海鮮重

自然の恵み豊かな広島で採れた山の幸や海の幸を調理しご提供いたします。
料理を彩る、料理長自ら選定した和モダンの器や、広島産の銘酒もご用意。お食い初めなどのお祝い事から、ご法要まで、様々な慶事にも対応いたします。

鉄板焼のシェフが目の前で焼きあげるA5和牛や旬の魚貝をお楽しみいただけます。五感で楽しむ料理の数々が、楽しい会話と味わい深いひとときを演出いたします。
8席限定の鉄板焼カウンターを個室としてもご利用いただけます。

天井まである大きな窓から楽しめる景色と職人が腕を振った旬の新鮮な鮨を、鮨カウンターでお楽しみいただけます。個室も無料にてご利用いただけます。

春の走りの食材をお楽しみいただける会席をお用意しました

2月のおすすめランチ＆ディナーは

・春先取り馳走コース

・魚貝と旬野菜の鮨コース

2月のおすすめランチは

・鉄板ランチコース（10食限定）

◎1月　新春カクテル

・モエ・エ・シャンドン アンぺリアル　￥1,900

・新春ジントニック　￥1,980

◎2月　チョコレートカクテル

・チョコレートオレンジ　￥1,792

・ベリー！ベリー！ベリー！　￥1,980

◎ウイスキーと一緒に、ホテルパティシエ特製チョコレートはいかがですか？

広島の桜尾Ginに漬け込んだレモンを使用したジンフレーバーの「広島レモンピールチョコレート」、ウイスキーフレーバー・ラムフレーバーの「オランジェット」の3種類のフレーバーをお楽しみいただけます。

・各1本ずつ3本セット　￥450円_{（税サ込）}
・各2本ずつ6本セット　￥800円_{（税サ込）}