日本食「雅庭」メニュー
【日曜日・ディナー限定コース】
デートや夫婦、大切な人とのお食事に
「ペアリングディナー」
まずはバーで、お寛ぎいただきながらアペリティフ（食前酒）をお楽しみください。その後お席に移動していただき、特別メニューの会席料理をご提供いたします。雅庭ならではの、会席料理・鉄板焼・鮨をコースにてご堪能いただけます。
オプションでペアリング（ワイン）もご用意しておりますのでご相談ください。
大切な人との素敵なひと時をごゆっくりお過ごしください。
＜メニュー＞
食前酒
【前菜】
一、白酢和え 海老 鮑茸 林檎 烏賊 振り柚子
一、 鮪のタルタル キャビア添え
一、 牡蠣と雲子の茶碗蒸し 美味酢餡 万能 黒七味
【油物】車海老・穴子・野菜 天麩羅
【焼物】A5和牛・フォアグラ・焼野菜 ロッシーニ仕立て
【食事】本日の厳選握り鮨 5貫 留椀
【デザート】苺のタルト
＜料金＞
おひとり様15,000円（税サ込）
オプション ドリンクペアリング ＋7,000円（税サ込）
※2名様でのご予約限定（前日までの要予約）
※特別価格のため、各種割引対象外となります。
※お食事に制限の必要がある場合、もしくは食物アレルギーのあるお客様はお申し付けください。
※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございますのでご了承ください。
※料金は消費税・サービス料10％が含まれています。
テイクアウトメニュー
鰻重、松阪牛・A5和牛のステーキ弁当もご用意！
日本食「雅庭」料理長監修。御飯を炊込御飯・白御飯の2種類から選べる「雅庭弁当」、和牛を使用した「ステーキ弁当」、ご家族やお祝いなどにぴったりの「和風オードブル」をご用意しました。
ぜひホテルレストランのお料理をご家庭でもお楽しみください。
※ブッフェレストラン「ブリッジ」のメニューもございます。
前日までのご予約で、1 階正面玄関でのお受け取りが可能です。（お支払いは現金のみとなります）
※テイクアウト商品はご購入後、直射日光および高温多湿を避け、2 時間以内にお召し上がりください。
※前日18:00までにお電話にてご予約ください。
お受け取り時間は、①11:00～13:00、②16:00～18:00となります。
会席から鮨、鉄板焼まで、匠の技が息づく「雅庭」ならではの初秋のお料理をお楽しみください。
12月のおすすめランチ＆ディナーは、
- 会席「雅」
12月のおすすめランチは、
- 料理長おすすめ鉄板ランチコース（10食限定）
12月のおすすめランチは、
- 板前おまかせ鮨十二貫セット
鉄板焼クリスマスディナー
◆開催日 ：12月23日(木)・24(金)・25日(土)
◆開催時間：ディナータイム(2部制)
①17:30～19:30、②20:00～22:00
◆料金 ：お１人様 ¥23,000（税サ込）
＜メニュー内容＞
【アミューズ】 フランス産キャビア ズワイ蟹 ウニ
ミックスリーフ アボカド エディブルフラワー
【オードブル】 フォアグラとクエのソテー ミックスベリーソース
【魚料理】 オマール海老（ハーフ）＆鮑（ハーフ）
シャンパンブールブランソース
【肉料理】 A5黒毛和牛ステーキ（フィレ・サーロイン半々）
マッシュポテト 焼野菜
【食事】 雅庭特製ピラフ
チキンボールコンソメソープ 青味
【デザート】 ストロベリービスターシュ
※要予約
※120分制
※特別メニューのため各種割引は対象外となります
※12月23日～25日の3日間は鉄板焼ディナーメニューは本コースのみとなります
自然の恵み豊かな広島で採れた山の幸や海の幸を調理しご提供いたします。
料理を彩る、料理長自ら選定した和モダンの器や、広島産の銘酒もご用意。お食い初めなどのお祝い事から、ご法要まで、様々な慶事にも対応いたします。
天井まである大きな窓から楽しめる景色と職人が腕を振った旬の新鮮な鮨を、鮨カウンターでお楽しみいただけます。個室も無料にてご利用いただけます。
鉄板焼のシェフが目の前で焼きあげるA5和牛や旬の魚貝をお楽しみいただけます。五感で楽しむ料理の数々が、楽しい会話と味わい深いひとときを演出いたします。
8席限定の鉄板焼カウンターを個室としてもご利用いただけます。
旬の食材を堪能できる期間限定のメニュー。
1月のおすすめランチ＆ディナーは、
・鉄板・頂コース ※3日前予約制
1月のおすすめランチは、
・北海海鮮重
1月のおすすめランチ＆ディナーは、
・会席・雅
※満席表示の場合は、082-262-7111（代表）までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。
【ランチ・ディナー】雅庭お年玉スペシャル会席 ※要予約
《1月5(水)日〜31日(月) 平日・100食限定》
【ランチ】新春祝御膳
《1月1日(土・祝)〜3日(月) ・100食限定 》
※満席表示の場合は、082-262-7111（代表）までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。
12月・1月のメニュー
◎雅庭BAR 12月おすすめカクテル
〜クリスマスを彩る雅庭バーオリジナルカクテルをお楽しみください〜
・サンタムール -Saint-Amour-a-（右） ￥2000
・サパン ド ノエル -Sapin de Noela-（中央） ￥2500
・エクランドゥ -Eciln-Doux-（左） ￥2300
◎ウイスキーと一緒に、ホテルパティシエ特製チョコレートはいかがですか？
広島の桜尾Ginに漬け込んだレモンを使用したジンフレーバーの「広島レモンピールチョコレート」、ウイスキーフレーバー・ラムフレーバーの「オランジェット」の3種類のフレーバーをお楽しみいただけます。
・各1本ずつ3本セット ￥450円（税サ込）
・各2本ずつ6本セット ￥800円（税サ込）
◎雅庭BAR 1月スパークリングフェア
〜新年のお祝いとともに煌めく泡をお楽しみください〜
・モエ・エ・シャンドン ブリュット ￥2500
-Moet & Chandon Brut-
・ヴーヴクリコ・イエロー ￥2800
-Veuve Cliquot Yellow-
・ポルジェス ブリュット ￥2300
-Pol Gesse-
・ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン ￥1200
-Pierre Zero Blanc de Blancs-
・ミッシェル ブリュット ￥1300
-Michelle Brut-