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  • 一夜限りの鉄板焼、鮨イベント毎月開催。
日本食「雅庭」
予約する: 082-262-7111
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【7名様限定】

一夜限りの雅庭・鮨イベント

毎月ご好評いただいている、‟一夜限りの「雅庭」鮨イベント"。8月の夏の季節を感じられる味覚を存分にお楽しみください。


一の膳では、心地よい弾力と磯の香りにあふれる夏の「鮑」、伊勢海老にも匹敵するほどの美味しさの「うちわ海老」、酢締めの北海道産「真鰯」を。

 

二の膳では、夏の限られた時期のみが旬の「新子」、上品な旨味と程よい歯ごたえが特徴の「真鯒」、脂のりが良く旨味も豊かな「目一鯛」を。

 

三の膳では、ほのかな甘味ととろける食感の三重県産「鮪」、独特の風味と歯ごたえが特徴の「北海粒貝」、今では高級品となっている「蝦蛄」を梅肉を入れて手巻きで提供致します。

 

お料理に合わせたお酒のプレゼンテーションをソムリエより特別価格にてご提供いたします。

 

<メニュー>

  前菜:①鰻と加賀太胡瓜の豆打和え
     ②霜降和牛 ちり酢掛け 相葱
     ③フルーツトマト 真蛸 バジルチーズソース
     ④モロヘイヤ 長芋 イクラ とろ湯葉 美味出汁

 一の膳:鯵の活造り 殻付北紫雲丹

  鮨 :握り三貫 鮑 うちわ海老 大羽鰯

 二の膳:栄螺ガーリック焼

  鮨 :新子 真鯒 目一鯛

 三の膳:丸茄子と穴子揚げ出し 鼈甲餡 刻海苔 七味

握り三貫:大トロ 北海粒貝 蝦蛄と梅肉手巻き

  汁 :真鯒荒汁

 水菓子:完熟マンゴー 巨峰

 

◆日程:2020年8月4日(火)

◆時間:ディナータイム 19:00~
◆料金:お1人様 ¥16,667(サ込み・税別)

※要予約
※クラブマリオット会員様割引対象メニュー
※特別メニューのため、その他各種割引は対象外となります
7名様限定のためお早目のご予約をおすすめいたします。

 
※満席表示の場合は、082-262-7111(代表)までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。
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【7名様限定】

一夜限りの雅庭・鉄板焼イベント

毎月ご好評いただいている、‟一夜限りの「雅庭」鉄板焼イベント"鱧・赤穂鯛・黒鮑・オリーブ牛をお楽しみいただくメニューをご用意しました。

 

国産の黒鮑は言わずと知れた高級食材。禁漁となる秋の産卵期前の夏場が、身が充実して美味しい時期。フランス・ブルゴーニュ発祥の合わせバターである「ブルギニョンバター」で旬の鮑をご賞味いただきます。

 

メインは地元広島で育まれた、広島和牛元就をご堪能ください。

 

お料理に合わせたお酒のプレゼンテーションをソムリエより特別価格にてご提供いたします。

 

<メニュー>

  先附:瀬戸内産 鱧とゴールドラッシュのこんがり焼き
     トマトのコンソメジュレ
  焼物:赤穂鯛塩釜焼 セロリのグリーンソース
  進肴:黒鮑のソテー ブルギニョンバター
  強肴:広島和牛元就 焼野菜
  食事:蛸のサフランライス
デザート:ココナッツのブランマンジェ ミックスベリーと
     ハイビスカスソース

 

◆日程:2020年8月25日(火)

◆時間:ディナータイム 19:00~
◆料金:お1人様 ¥16,667(サ込み・税別)

※要予約
※クラブマリオット会員様割引対象メニュー
※特別メニューのため、その他各種割引は対象外となります
7名様限定のためお早目のご予約をおすすめいたします。

 
※満席表示の場合は、082-262-7111(代表)までご連絡ください。前後の空き時間をご案内いたします。
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