一夜限りの鉄板焼、鮨イベント毎月開催。

毎月ご好評いただいている、‟一夜限りの「雅庭」鮨イベント"。8月の夏の季節を感じられる味覚を存分にお楽しみください。

一の膳では、心地よい弾力と磯の香りにあふれる夏の「鮑」、伊勢海老にも匹敵するほどの美味しさの「うちわ海老」、酢締めの北海道産「真鰯」を。

二の膳では、夏の限られた時期のみが旬の「新子」、上品な旨味と程よい歯ごたえが特徴の「真鯒」、脂のりが良く旨味も豊かな「目一鯛」を。

三の膳では、ほのかな甘味ととろける食感の三重県産「鮪」、独特の風味と歯ごたえが特徴の「北海粒貝」、今では高級品となっている「蝦蛄」を梅肉を入れて手巻きで提供致します。

お料理に合わせたお酒のプレゼンテーションをソムリエより特別価格にてご提供いたします。

＜メニュー＞

　　前菜：①鰻と加賀太胡瓜の豆打和え
　　　　　②霜降和牛　ちり酢掛け　相葱
　　　　　③フルーツトマト　真蛸　バジルチーズソース
　　　　　④モロヘイヤ　長芋　イクラ　とろ湯葉　美味出汁

　一の膳：鯵の活造り　殻付北紫雲丹

　　鮨　：握り三貫　鮑　うちわ海老　大羽鰯

　二の膳：栄螺ガーリック焼

　　鮨　：新子　真鯒　目一鯛

　三の膳：丸茄子と穴子揚げ出し　鼈甲餡　刻海苔　七味

握り三貫：大トロ　北海粒貝　蝦蛄と梅肉手巻き

　　汁　：真鯒荒汁

　水菓子：完熟マンゴー　巨峰

◆日程：2020年8月4日（火）

◆時間：ディナータイム 19:00～
◆料金：お１人様 ¥16,667（サ込み・税別）

※要予約
※クラブマリオット会員様割引対象メニュー
※特別メニューのため、その他各種割引は対象外となります
※7名様限定のためお早目のご予約をおすすめいたします。

毎月ご好評いただいている、‟一夜限りの「雅庭」鉄板焼イベント"。鱧・赤穂鯛・黒鮑・オリーブ牛をお楽しみいただくメニューをご用意しました。

国産の黒鮑は言わずと知れた高級食材。禁漁となる秋の産卵期前の夏場が、身が充実して美味しい時期。フランス・ブルゴーニュ発祥の合わせバターである「ブルギニョンバター」で旬の鮑をご賞味いただきます。

メインは地元広島で育まれた、広島和牛元就をご堪能ください。

お料理に合わせたお酒のプレゼンテーションをソムリエより特別価格にてご提供いたします。

＜メニュー＞

　　先附：瀬戸内産　鱧とゴールドラッシュのこんがり焼き
　　　　　トマトのコンソメジュレ
　　焼物：赤穂鯛塩釜焼　セロリのグリーンソース
　　進肴：黒鮑のソテー　ブルギニョンバター
　　強肴：広島和牛元就　焼野菜
　　食事：蛸のサフランライス
デザート：ココナッツのブランマンジェ　ミックスベリーと
　　　　　ハイビスカスソース

◆日程：2020年8月25日（火）

◆時間：ディナータイム 19:00～
◆料金：お１人様 ¥16,667（サ込み・税別）

※要予約
※クラブマリオット会員様割引対象メニュー
※特別メニューのため、その他各種割引は対象外となります
※7名様限定のためお早目のご予約をおすすめいたします。